L’AUBERGE AVEYRONNAISE 14,5/20<o:p></o:p>

 

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Si vous vous trouvez dans le quartier de Bercy, voici une adresse sûre. Fuyez les restaurants de la Cour Saint-Emilion, souvent surfaits, faux et surtout excessivement chers pour une qualité très décevante. Allez plutôt à l’Auberge aveyronnaise, grand classique du 12^e arrondissement parisien. Voici une véritable bonne adresse qui offre la garantie d’un repas gourmand pour une bourse tout à fait correcte. On peut s’y rendre sans hésiter et découvrir une cuisine qui fait honneur aux traditions. <o:p></o:p>

La salle est vaste, on peut donc tout à fait y venir nombreux. Je conseille cependant de réserver car la réussite de cette adresse est bien connue.<o:p></o:p>

Le décor est du genre rustique, pierres apparentes et nappes à carreaux, il faut aimer. Personnellement, ce n’est pas ma tasse de thé mais cela a le mérite de ne pas faire dans le traditionnel en toc ou dans le design glacé. Et cela colle parfaitement à la cuisine proposée et offre une ambiance chaleureuse.

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NOTRE SOIRÉE

L’accueil est sympathique, le serveur se permet même de nous faire une petite blague, peut-être pas du meilleur goût mais sûrement pas si vilaine puisque je l’ai vite oubliée. On s’occupe rapidement de nous, le nombre de serveurs est adéquat. On nous conseille en entrée la spécialité maison que nous acceptons volontiers. La voici :

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FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ AU VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES<o:p></o:p>

 

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Ce plat est un délice ! Le foie gras est bon, justement saisi, croustillant sur l’extérieur et très fondant à l’intérieur. Le velouté est d’une onctuosité sans pareille. L’alliance des deux est un bonheur de douceurs en bouche. Et les petites baies roses proposent un côté craquant très appréciable. Une excellente entame qui ravit notre appétit alors rugissant. Bien présenté avec cela. Tout bon !<o:p></o:p>

Côté plats, la carte habituelle propose tous les classiques du genre avec en prime le fameux Aligot saucisse. Nous n’en prendrons pas ce soir mais pour l’y avoir déjà goûté, je vous le conseille sans hésitation. Entre Tripoux de la Naucelloise, Boudin de l’Aveyron, Côte de bœuf pour deux, Confit de canard, Chou farci, Jarret de porc et j’en passe, je me décide pour un Pavé de veau (label rouge du Ségala, Aveyron) sauce morilles.

Ce soir-là, les plats du moment sont : Blanquette de lotte d’Erquy, Sauté de porc aux légumes, Pavé de biche sauce Grand-Veneur, Filet de lièvre façon Saint-Hubert, Salade aveyronnaise et le Carré d’agneau allaitons d’Aveyron aligot que choisit mon amie. <o:p></o:p>

PAVÉ DE VEAU SAUCE MORILLES

Le pavé est franchement copieux, je vais avoir du mal à le finir, mais pour un gros appétit c’est parfait. La sauce est bonne, je suis juste un peu déçue qu’il n’y en ait pas un peu plus et qu’il n’y ait pas de morilles entières. La viande est accompagnée de pommes de terre sautées.

 

 Les pommes de terre sont très bonnes et surtout très aillées. Il faut aimer et j’aime ! Gare aux Transylvaniens, ici on ne fait pas semblant avec l’ail ! On nous apporte même un petit pot d’ail haché au cas où on voudrait sa dose pour plusieurs semaines !

CARRÉ D’AGNEAU D’ALLAITONS D’AVEYRON ET ALIGOT

 

Ca donne envie, hein ? En tous cas, c’est aussi bon que ça en a l’air. La cuisson de l’agneau est réussie et la qualité du produit est certaine. Et l’aligot (purée de pommes de terre à la tomme fraîche d’Aubrac) tient toutes ses promesses.

 

En somme, deux plats bons et qui répondent vraiment à nos attentes. On se doute qu’ici les assiettes repartent toujours vides.<o:p></o:p>

LE DESSERT

Comme pour l’entrée, nous allons partager. A la carte, plusieurs desserts traditionnels français, comme la Tarte Tatin, le Flan à la louche, la Crème brûlée à la vieille prune de Gayral ou encore la Tarte aux pommes façon grand-mère. Nous optons pour une coupe glacée avec glace aux noix, sauce caramel et chantilly.<o:p></o:p>

COUPE VALLÉE D’OLT

Bon, ok, vous allez finir par penser que je n’aime que les glaces en dessert. Mais quand c’est aussi bon que ce truc-là, on voit pas pourquoi on changerait. Servie avec un sachet de gavottes, la coupe vallée d’Olt est terrriibbble ! La glace à la noix est une charmante découverte, pas amère du tout. L’alliance de la crème, du caramel et de la noix est idéale.

Pour terminer une photo « bonus ». Dans l’entrée du restaurant, vous pourrez admirer le millefeuille maison, que l’on peut déguster sur place ou à emporter. Question proportions, ça rigole moyen !

L’HEURE DE L’ADDITION

Tiens, on en avait oublié qu’il fallait passer à la caisse. Le petit bémol de la carte de l’Auberge Aveyronnaise, c’est son organisation. Il est donné un prix fixe pour les entrées, les plats, les desserts et les menus. Mais plus de la moitié de la carte comporte des suppléments ! C’est donc un petit casse-tête en début de repas si vous désirez évaluer la hauteur de votre addition. Je pense qu’en voulant donner une impression de prix abordables, le restaurant s’est trompé, personne n’aime commander un plat qui nécessite un supplément et là, c’est quasiment inévitable. Alors qu’en plus, au vu de la qualité, c’est très abordable. <o:p></o:p>

Nous nous en sortons pour 62 euros à deux soit 31 euros chacune avec une entrée, deux plats, un dessert et un pichet de vin de 46 cl (très correct au passage). <o:p></o:p>

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CONCLUSION<o:p></o:p>

Nous avons passé un très bon moment. Mon amie a adoré le lieu et nous réitérerons l’expérience. Pourquoi pas venir en groupe, à 10, 12, 20 ! Je suis sûre que le lieu s’y prête très bien. Retenez que c’est une valeur sûre.<o:p></o:p>

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CUISINE : 6,5/8 <o:p></o:p>

Rien à signaler, tout était bien, beau, bon. Copieux. Goûtu. Bien sûr, on n’est pas au Grand Véfour mais ce n’est pas l’originalité qu’on vient chercher ici. Et quand les cuistots ne se moquent pas de nous, ça mérite une bonne note.<o:p></o:p>

SERVICE : 2,5/4<o:p></o:p>

« Normal ». Pas désagréable du tout. Des professionnels. La capacité d’accueil est bien gérée par une équipe compétente. Style bonne brasserie quo. Le principal est là.<o:p></o:p>

AMBIANCE/DÉCO : 2,5/4<o:p></o:p>

A vous de juger. Ce n’est pas pour la déco qu’on vient mais pour l’ambiance assurément. Joyeuse, sympathique, chaleureuse. <o:p></o:p>

RAPPORT QUALITÉ-PRIX : 3/4 <o:p></o:p>

Bien. Très bien. Les quantités sont très honnêtes. La qualité est au rendez-vous. Si seulement ce rapport qualité-prix était un peu plus fréquent, nous serions des gastronomes heureux, j’vous dis !<o:p></o:p>

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TOTAL : 14,5/20    Une valeur sûre, j’vous dis !<o:p></o:p>

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L’auberge aveyronnaise<o:p></o:p>

40 rue Gabriel Lamé<o:p></o:p>

75012 Paris<o:p></o:p>

Tél. : 01 43 40 12 24<o:p></o:p>

Fax : 01 43 40 12 15<o:p></o:p>

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Du mardi au samedi et le dimanche midi.<o:p></o:p>